채식주의자와 특별 기내식

[채식주의자와 특별 기내식] 서양·동양·인도채식으로 구분‥ 사전 주문해야


Q : 건강상 채식을 해야 하는 사람입니다. 채식주의자를 위한 특별 기내식은 어떤 것이 있는지 알고 싶습니다.

A : 일반적으로 기내식은 기내의 제한된 좁은 공간이라는 조건 때문에 소화가 잘 되고 흡수되기 쉬운 저칼로리 식품으로 구성되어 있습니다. 대한항공은 이코노미클래스 기내식으로는 통상 비빔밥이나 닭고기, 쇠고기를 제공하고 있습니다. 따라서 채식주의자를 위한 특별 메뉴는 좌석 예약이나 탑승 이전에 따로 주문을 해야 제공이 가능합니다.

건강·종교 등에 따라 특별식 준비

항공사에서는 건강, 종교, 연령 등의 이유로 정규식을 하지 못하는 승객들을 위한 특별 기내식을 준비해 놓고 있습니다.
채식주의자를 위해서는 우유·유제품·계란을 포함하는 서양채식, 우유·유제품·계란이 전혀 포함되지 않은 엄격한 서양채식, 우유·유제품을 포함하나 계란은 포함하지 않으며 인도식으로 조리한 인도채식 등이 있습니다. 또한 한국·일본·중국인들을 위한 동양채식이 있습니다. 우유·유제품·계란을 사용하지 않고 서울 출발편에서만 제공되며, ‘비빔밥’ ‘볶음밥’ ‘중식국수’ 중 하나를 선택해야 합니다.

종교에 따라서는 회교도식, 힌두교식, 유태교식 음식이 제공됩니다. 모슬렘 기내식은 돼지고기 및 그 부산물, 술(알코올) 사용이 엄격히 금지돼 있습니다. 또한 식재료의 준비에서 조리, 보관까지 전과정에서 ‘하랄(Halal)’ 규칙을 따르고 있습니다. ‘하랄’은 ‘회교 율법에 의해 용인된’이란 뜻입니다.

힌두교 기내식은 쇠고기, 돼지고기 사용이 금지돼 있으며 양고기, 가금류, 생선, 우유 및 유제품의 사용은 가능합니다. 한편 유태교(Kosher) 기내식은 완제품을 구매하여 제공하고 있습니다. 코셔(Kosher)는 ‘순수, 정결’을 뜻하며 이는 유태교 율법에 따라 조리되었음을 의미합니다.

저칼로리식 등 다양한 건강식도

이 밖에 2세부터 11세까지 어린이를 위한 특별 기내식 제공도 가능합니다. 인천 출발편에서는 어린이용 기내식으로 자장면, 오므라이스, 김밥, 샌드위치, 햄버거, 피자, 스파게티, 치킨너겟, 팬케이크, 스크램블드 에그, 애플크레이프가 있습니다. 그리고 6~12개월의 유아를 위한 유아식과 24개월까지의 아기를 위한 이유식이 제공됩니다.

건강식으로는 당뇨병 환자를 위한 당뇨식, 비만이나 열량 제한이 필요한 환자를 위한 저칼로리식, 심장병·신장병 환자를 위한 저염분식 등 다양한 건강식이 제공됩니다. 그리고 해산물식이나 닭고기 음식, 쇠고기 금기식이 있으며, 미리 요청한 사람에 한해 결혼과 생일을 축하하는 케이크가 제공되기도 합니다.

기내식은 비행시간이 6시간을 넘으면 2번, 미만이면 1번 제공됩니다. 10시간 이상 장거리 비행의 경우 미리 기내식을 주문해 놓지 않으면 큰 낭패를 당하기 십상이기 때문에 반드시 예약이나 탑승 이전에 따로 주문을 해야만 기내에서 제공이 가능합니다. 그리고 운항노선과 출발 시간에 따라 신청이 불가능한 경우도 있으니 사전에 꼭 확인을 해야 합니다.

[출처] 대한항공 스카이뉴스